Se’i Babi Cinta Setia June 14, 2009

seporsi se'i babi cinta setia lengkap dengan tumis bunga pepaya

Se’i adalah salah satu makanan khas di daerah sini, daging olahan siap santap yang matang karena proses pengasapan, jadi sebenernya, se’i ini ya daging asap.

Alkisah *tsah* dahulu kala se’i secara eksklusif ditujukan untuk mengawetkan daging rusa.Lama kelamaan karena rusa makin sedikit populasinya , sehingga makin sulit pula untuk mendapat pasokan daging rusa segar sebagai bahan mentah se’i, orangpun mulai melirik daging sapi untuk dijadikan se’i dan beberapa tahun terakhir malahan daging babi.

Keberadaaan se’i babi mulai menggeser kepopuleran se’i sapi dan (apalagi ) se’i rusa di kota yang  penduduknya dihalalkan mengkonsumsi “sapi ceper” ini.

Cukup senang dengan pergeseran trend ini, karena mendukung konservasi populasi Cervus timorensis yg terancam punah. Lagi pula pernah nonton film Bambi kan? Ga tega kali ya kalo  membayangkan kelucuan Bambi sementara di hadapan kita tersaji seporsi  se’i rusa?

Sebagai permulaan cobalah mencicipi salah satu sajian se’i di kota ini, namanya Se’i Babi Cinta Setia.

Sepuluh ribu perak cukup untuk menebus seporsi Nasi se’i lengkap. Ini berarti seporsi nasi putih,sei babi dan sayur yang amat khas yaitu tumis bunga pepaya. Tambahan 5000 perak membuat kita mendapat semangkuk kecil sup brenabon hangat berkaldu daging babi yg gurih.

Daging se’i nya gurih dan empuk dengan aroma asap, garing di pinggirnya tapi masih juicy tengahnya.Tumis bunga pepayanya tidak terasa terlalu pahit, memang tidak hilang betul pahitnya tapi justeru sedikit nuansa pahit itu yang membuat nafsu makan bertambah dan sekaligus mengimbangi gurihnya potongan-potongan se’i. Teman setia se’i babi bertajuk cinta ini tentu saja sambal Lu’at. Sambal yang dibuat dengan mengulek  cabe rawit segar yang kecil yang super pedas dengan campuran garam dan jeruk asam, kadang diperkaya potongan paria mentah. Jadinya adalah sambal yang pedas dan asam yang sangat mudah membuat anda ketagihan.

Oya anda bisa menikmati Se’i Babi Cinta Setia di dekat jembatan Oesapa,kelurahan Oesapa,Kota Kupang,Nusa Tenggara Timur. Sebagai catatan kecil Oe itu dibacanya seperti “Owe” dalam kata bahasa jawa ” Kowe”. Oe secara sederhana diterjemahkan sebagai air dalam bahasa Indonesia.

The Hidden Menu (Menu Bisik-bisik?) June 12, 2009

Menu PorkyPark Bandung Minggu Ini

Meeting point gue dan Shasya kali ini di Superindo Dago, karena Shasya mendengar gossip bahwa di jalan Trunojoyo ada rumah makan dengan menu Bacuk, alias Babi Cuka. Berhubung Shasya nggak bisa ngedapetin info terperinci di mana lokasinya, maka kami memutuskan untuk berburu babi bareng

Anyway, sesampainya di lokasi dan parkir di satu tempat, kami nggak menemukan tanda-tanda keberadaan Bacuk ini. Kami jalan ke sana ke mari sampai lelah dan kelaparan *berlebihan*, sang pemberi informasi sama sekali nggak bisa di telepon.

“Nanya aja gitu?” tanya saya.

“Ya udah nanya aja.” Kata Shasya.

“Nah, nanyanya ke siapa dan gimana?”

Iye, terdengar konyol, soalnya kita kan cuma mencari babi, bukan mencari-cari semacam, let’s say, ganja atau benda-benda illegal lainnya. Akhirnya Shasya pun nekad nanya ke salah seorang penjual risoles yang terdapat di halaman salah satu distro di sana.

“Bu, mau nanya… ehm… katanya di sekitar sini ada yang jual… babi cuka ya Bu?”

“Oh, itu.” Sang penjual menunjuk ke arah tempat… deket kita parkir mobil.

Halah.

Ya sud, kita masuk dong ke situ, ngintip-ngintip menu. Lho, kok nggak ada?

“Salah kali ya?” gitu pikir kita, tapi sialnya kita sudah keburu duduk dan tanpa sempat kabur lagi, seorang waiter menghampiri. Karena belum yakin bahwa ini tempat yang benar, kita bilang kita belum mau pesen, masih nunggu teman. Teman dari Hongkong. Anyway, gue sempet keluar sebentar untuk menilik lokasi, kali-kali aja ada rumah makan lain di sekitar situ. Nggak ada dong. Tapi pas gue balik ke meja, Shasya ternyata sudah berhasil menghubungi temannya dan bilang bahwa rumah makan yang kita sambangi sudah benar. Tapi emang menu yang kita cari nggak dimasukin ke dalam menu resmi rumah makan itu.

Oke deh.

Waitress kita panggil dan, dengan ragu-ragu kita nanya ‘Ngngng.. katanya di sini… ada menu babi cuka ya?”

Eh, mendadak sang waitress berbisik-bisik ‘Oh, iya… ada… tapi nggak kita masukin karena itu haidden menu kita. Soalnya kan nggak semua pengunjung di sini makan …begitu….”

Haiden. Katanya.
Kami nanya lagi, ada menu apa aja, selain babi cuka. Ada satu lagi menu, yaitu Babi rica-rica. Dan sebagai informasi, konversasi kami lakukan dengan bisik-bisik. Doh, Berasa mau transaksi apaaa gitu! Kami pesan dua-duanya.

Sambil nunggu pesanan sempat kepikir juga, kalau memang itu hidden menu dengan alasan ‘nggak semua pengunjung di sini makan begitu.’ Agak nggak sehat juga nggak sih, kalau kami muat alamat lengkapnya di sini? Dan kepikir lagi, untung aja tadi kita nggak sempat nanya-nanya ke SELURUH orang di sekitar situ. Kalo sempat, bakal jadi unhidden menu dooong. 😉

Anyway, pesanan datang. Menunya lebih mengarah ke makanan Menado gitu deh. Babi cuka yang bikin penasaran, ternyata potongan daging babi yang dipotong dan dilengkapi dengan saus berisi tomat, cabai dan mungkin cuka yang berasa asam pedas, hampir mirip dengan sambal dabu-dabu-nya Menado. Sementara babi rica-rica, ya gitu deh, potongan daging babi yang tertutupi dengan semacam sambal. Untuk Babi cuka, gurih dan crispy-nya potongan daging babi yang digoreng, edan banget dipadu dengan pedas asamnya si saus. Untuk Babi Rica-rica, pedasnya NAMPOL. Sampai meler-meler gitu (gue, bukan Shasya yang kayaknya lidahnya baal (kebal-red)).

Angka yang tertera di bill adalah Rp. 46.000 something, kurang lebih lah, dan menu yang kita pesan : 2 porsi nasi putih, 1 porsi babi cuka, 1 porsi babi rica-rica, satu es teh manis dan satu botol softdrink. Kalau dikira-kira, mungkin satu porsi perbabian itu sekitar lima belasan ribu sampai dua puluh ribu., nggak nyimak bener rincian di billnya, terlalu asyik ketawa-ketawa. Yang jelas kita naro tips di bawah bill buat waiternya dan Shasya sempat bilang ‘Gimana kalo kita samperin waitress yang tadi dan bilang ‘Mbak, ada haidden tips tuh’.

😛

Dari sana kita lanjut ke The Kiosk Dago, untuk ketemu anak-anak Batagor.net. Sampai di sana, ada yang nanya ‘Eh, tadi abis ngeporkypark ya?’

‘Lho kok tau?’ tanya saya.

‘Iya dari update status di FBnya Mbak Shasya.’

HALAH! Sempet ya, Ci!

Demi keamanan dan kenyamanan bersama, untuk yang pingin tahu lokasi tepat dan nama tempatnya, e-mail gue atau Shasya aja yah.

Ini dia, penampakan menu lebih detil *halah*

Babi Rica-rica

Babi Cuka, tapi sambal cuka-nya nggak kefoto.

Makan Babi, Kena Flu Babi? June 5, 2009

Banyak yang mendadak nanya, lo makan-makan babi, nggak takut kena swine flu? Malah, ada yang bilang, ‘Eh katanya, kalau mau makan babi, minum obat flu dulu, biar nggak kena flu babi…’

Halah.

Nih…

Can people catch swine flu from eating pork?
No. Swine influenza viruses are not transmitted by food. You can not get swine influenza from eating pork or pork products. Eating properly handled and cooked pork and pork products is safe. Cooking pork to an internal temperature of 160°F kills the swine flu virus as it does other bacteria and viruses.

sumber : http://www.cdc.gov/h1n1flu/key_facts.htm

Pokatiam. Atau Po Ka Tiam ? June 4, 2009

Suasana di Restoran Po Ka Tiam, Jln Pasirkaliki, Bandung

Mengawali petualangan bersama di dunia kuliner yang cukup spesifik ini (maksudnya bukan dunia kulinernya yang spesifik, tapi pilihan kita-nya) *alah pake dijelasin lagi*, saya sama Okke bermain main ke sebuah tempat makan baru yang selalu penuh sampe tamunya tumpah ruah ke jalanan itu *berlebihan* biarin.

Sambil nunggu Okke, saya pesen minum teh tarikk dengan harapan yang diset ngga terlalu tinggi, eh taunya enak juga, hehe…. bisa lah jadi patokan teh tarikk  sih, mana harganya masuk di akal.

Namanya Pokatiam, jangan tanya apa artinya, saya ngga tau, apalagi si Okke. Tempatnya didekor lumayan lucu, gambar2 bernuansa kungfu dan babi bertebaran disana sini. Meja dan kursinya kayu2 berasa duduk di warung kayak di film2 silat gitulah. Perasaan langsung pengen pesen bapau, kayak pendekar2 film silat itu, hihi…

Sambil nunggu Okke dateng, saya mempelajari *taelah* menu yang ada di meja. Ga pake buku menu bagus kok, cuma kertas aja, jadi ga ada gambar2 makanannya which is memang ga perlu juga karena dapurnya aja terbuka lebar jadi kalo mau liat makanannya ya tinggal intip. Tau nih si Okke motret dapurnya ga dari jauh.

Tadinya udah sempet mau pesen mie car siu, itu lho, yamien yang diatasnya ditaburi daging merah, macam mie medan sana kali ya. Tapi kemudian ternyata banyak makanan yang kayaknya lebih menarik, salah satunya Bihun Bebek. Hmm…… kayaknya enak. Tapi tekad saya langsung bulat begitu denger pelayan teriak ke dapur, Samcan Goreng Cabe Garam satu, YANG KERING !!  waks waks, langsung panik. Jadi waktu Okke dateng, dia udah langsung setuju aja tuh. Makan kita hari itu juga ditemenin sama baby kailan cah garlic, nyummmm!!! baby kailan memang ga pernah gagal dimana-mana tempat.

Nah, si samcan dateng tuh. Biasanya kan makan samcan bareng nasi campur gitu ya, diiris tipis dan kecil2. Kalo ini, bentuknya GENDUT GENDUT ! yailah bikin panik! udah gitu kayaknya digoreng lagi setelah dipotong, jadi kriuk2 gitu sembari rasanya manis, surga dunia ! *berlebihan lagi* sebodo.

Kailannya ? one of the best I’ve ever had ! top abisss !!!

sok atuh Ke, terusin, hehehe…..

————–

Oke, gw ngelengkapin aja kali ya *males mikir*.

Sebenarnya pilihannya ada dua, Babi Cuka yang (katanya) di belakang St Aloysius, atau si Po Ka Tiam. Cuma akhirnya yang terpilih adalah Po Ka Tiam.  Restoran ini terletak di Jalan Pasirkaliki, Bandung, nomernya lupa, tapi letaknya tepat di sebelah Toko Sosis Pasirkaliki, deket-deket Chevy Radio juga (berseberangan)

Sumpah, gw datang dalam keadaan super duper laper, jadi begitu Shasya ngusulin untuk memesan Samcan Goreng Cabe Garam, oke aja lah. Anyway, gue penasaran sama artinya Samcan apaan. Setelah googling-googling, ternyata Samcan adalah pork belly.

Baiklah, akhirnya gw tau. 😀

Soal rasa, Shasya sudah cerita dengan lebaynya, ya, jadi ya sudah.

Oh ada tambahan lagi, salah satu waiternya bertampang mirip Irfan Hakim. Yuk mari. 😀

Ini dia foto pesanan kami. 🙂

Baby Kailan Cah Bawang Putih

Samcan Goreng Cabe Garam